Fruits, légumes et cancer colorectal

"Si plusieurs études ont examiné la relation entre le cancer du côlon et la consommation de fruits et légumes, leurs résultats ont été contradictoires" : un communiqué de presse du Journal of the National Cancer Institute présente un article de chercheurs américains qui ont passé en revue et regroupé les résultats de 14 études incluant plus de 750 000 hommes et femmes suivis pendant 6 à 20 ans. Selon leur conclusion, "la consommation de fruits et légumes n'est pas fortement associée à un risque de cancer du côlon, mais est peut-être associée à une baisse du risque pour le côlon gauche". Le JNCI prend le soin de préciser les limites de ce genre d'études : d'une part, elles sont basées sur des questionnaires, donc les consommations rapportées sont peut-être inexactes; d'autre part, seules les données des régimes alimentaires au début de l'étude sont disponibles, ce qui interdit d'évaluer des associations entre le risque de cancer et la consommation de fruits et légumes durant l'enfance, l'adolescence ou l'entrée dans l'âge adulte.